飲食店探訪日記とは？

飲食店経営者でもある弊社アドバイザーが実際に飲食店に赴いて、ビジネスの観点から飲食店の所感を述べる日記です。
飲食店を開業する際のコンセプト作りや店舗作り、集客などを参考にできる内容となっています。

飲食店探訪日記

関東風関西風選べる高田馬場鰻の名店『鰻専門店愛川（あいかわ）』【飲食店探訪日記･･･

今回は関東風、関西風選べる高田馬場　鰻の名店『鰻専門店愛川（あいかわ）』）を訪問しました。以前から一度訪れたいと思っていた鰻の名店です。食べログ百名店にも表彰されております。鰻専門店愛...[続きを読む]

蟻月　恵比寿　編【飲食店探訪日記】

今回は、恵比寿で大人気のもつ鍋屋「蟻月」をご紹介します。もつ鍋は、ぷりぷりの食感が味わえるもつがおいしいお鍋としてとても人気な料理です。コラーゲンたっぷりのもつ鍋は、お肌にもよく、女性客にも人...[続きを読む]

らぁ麺　やまぐち　面影橋編【飲食店探訪日記】

今回は面影橋にて打ち合わせがありましたのでランチ。このタイミングしかないと思い超人気店『面影橋らぁ麺　やまぐち』に行きました。いつもは行列の絶えない大人気店なのですが、5分程で入店でき絶好...[続きを読む]

つけ麺屋　やすべえ（高田馬場）【飲食店探訪日記】

つけ麺屋　やすべえ言わずと知れた人気のつけ麺屋です。お昼時、夕食時はいつも行列が出来ています。住所：新宿区高田馬場１－２２－７　１ＦＴＥＬ：０３－３２０３－５０１１営業時間：１１：００...[続きを読む]

老舗の酒場『瀧元（たきげん）大久保』【飲食店探訪日記】

大久保で老舗の酒場といえば、1970年（昭和45年）の瀧元です。長年、店の人自ら魚河岸に仕入れに行き、付き合いのある卸店から、質のよい魚を庶民価格で提供してくれることで知られています。酒客...[続きを読む]

大山黒牛のローストビーフのチャーギュー麺『道元（どうげん）高田馬場』【飲食店探訪･･･

今回は、ラーメン激戦区高田馬場でも異彩を放つ名店「道玄」を紹介します。『道玄』住所：東京都新宿区高田馬場4-10-14 営業時間：11:30~15:00、17:00~21:00 定休...[続きを読む]

北九州市発祥うどん店『資（すけ）さんうどん　北九州』【飲食店探訪日記】

今回は、実家に帰省したので、北九州市発祥の『資（すけ）さんうどん』に行ってきました。1976年に創業し、北九州市を中心に福岡県と山口県で41店舗展開している北九州発祥のうどんチェーン店です。資...[続きを読む]

古民家のような隠れ家食堂『越後屋八十吉（えちごや　やそきち）東銀座』【飲食店探訪･･･

東銀座の越後屋八十吉（えちごや　やそきち）を訪問しました。東銀座といえば歌舞伎座があります。その歌舞伎座から目と鼻の先にあるお店で、古民家のような外観も、歌舞伎座の和の雰囲気と相まっていい味をだし...[続きを読む]

とんかつの名店『ひなた　高田馬場』【飲食店探訪日記】

新型コロナウイルス感染防止の為、飲食店探訪日記をSTOPしておりましたが、緊急事態宣言が解除されましたので復活します！！今回は、JR、西武新宿線の高田馬場駅から徒歩で約5分程の場所にある、名店...[続きを読む]

恵比寿の隠れ家レストラン『Porto Bello（ポルトベッロ恵比寿）』【飲食･･･

一軒家の隠れ家レストランPorto Bello（ポルトベッロ）にランチで訪問しました。 JR恵比寿駅東口を出て、恵比寿橋南の交差点へ向かった先の裏路地にある「Porto Bello（ポルトベッロ...[続きを読む]

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