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「料理人」タグの記事

飲食店で使用される機会の多い包丁の種類をご紹介

2022/03/01
備品等購入
料理人の命とも言える調理道具といえば、包丁です。一口に言ってもその種類はさまざまで、大きさや形、切るのに適した食材や用途などが一つひとつ異なります。軽微な調理作業に留まらず、厨房を構えて何種類もの料理...[続きを読む]

料理人に『調理師免許』の資格は必要なのか？

2021/02/03
資格・許可・届出
料理人を目指すにあたって、取得しておきたいのが「調理師免許」です。飲食店開業の際や飲食店で調理業務に就く際、調理師免許は必須ではありませんが、取得しておくと多数のメリットがあります。 今回は、調...[続きを読む]

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