業務効率化／便利ツールの最新情報一覧 | 飲食開業のミカタ

業務効率化／便利ツールの新着記事

飲食店における券売機に向いている／向いてない業態とは？

備品等購入

飲食店の決済方法に券売機の導入という選択肢がありますが、導入の明確な判断基準があるわけではありません。そのため、券売機を導入すべきか否か、悩むケースも多いかと思います。そこで今回は、飲食店にお...[続きを読む]

【飲食店】厨房での業務を効率化する6つのポイントとは？

業務効率化／便利ツール

飲食店の業務において「早く確実に料理を提供できるようにしたい」「回転を上げて売上を上げたい」と考えている経営者は多いのではないでしょうか。その対策方法として「厨房の効率化」が挙げられます。今回...[続きを読む]

セントラルキッチンとは？導入メリット・デメリットについて解説

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新型コロナウイルスの収束がなかなか見えない現在ですが、飲食店でより重要視されつつあるコスト削減です。多くの飲食店が課題を抱えている中で、調理場を1ヶ所に集約させるセントラルキッチンが注目を集めています...[続きを読む]

【飲食店】効果的にシフトを作成するコツとは？

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シフト作りについて、一見簡単なようですが、実は人数が多くなるほど複雑になり、シフトの組み方によってはスタッフから不満の声があがるなど、問題が起こることも少なくありません。そこで今回は、効果的に...[続きを読む]

飲食店における在庫管理方法のポイントとは？

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飲食店の利益を確保する為には、在庫管理が重要になってきます。注文の機会損失を防ぎ、過剰な食品ロスを削減するには、常に過不足のない在庫状態を保つことが理想的になってきます。そこで今回は、飲食店に...[続きを読む]

【飲食店】お店のホームページは必要か？

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飲食店を選ぶ際、今やほとんどのお客様がインターネットで情報を収集しますが、大手グルメサイトでの情報掲載やfacebookやtwitterなどSNSだけではなく、飲食店も独自ホームページを持つべきなので...[続きを読む]

【飲食店】セルフオーダーシステムを導入するメリット・デメリットを解説

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今までの飲食店は、従業員が席で注文を受けるケースが一般的でしたが、近年では、テーブルに設置してあるタブレットから頼むセルフオーダーシステムやお客様がスマートフォンでQRコードを読み取り、自身のスマート...[続きを読む]

【飲食店】顧客満足度アップ！待ち時間を減らす為の対応とは？

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飲食店において、顧客満足度をアップさせる為の大切な要素は味や価格、そして早さです。サラリーマンやOLのように休憩時間を決められている人が多いランチタイムでは、入店や料理提供までに待てる時間は10～15...[続きを読む]

飲食店で業務用食洗機を導入するメリットとは？使いこなすためのポイントを解説

備品等購入

業務用食洗機というとホテルや大型レストランにあるようなコンベア型のものをイメージしてしまいがちですが、現在は小型のものが普及し、小さな飲食店でも業務用食洗機を置いているお店を多く見かけます。今...[続きを読む]

飲食店の業務効率化が可能になるITツールをご紹介

業務効率化／便利ツール

現在、飲食店の現場業務において様々な業務の効率化やデータの見える化などをサポートするITツールが多く提供されています。手作業でやっていた業務にITツールを導入すれば、業務効果が劇的に上がる期待できます...[続きを読む]

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