人材採用／人材育成の最新情報一覧 | 飲食開業のミカタ

人材採用／人材育成の新着記事

飲食店における接客の基本とは？

人材採用／人材育成

飲食店は接客業です。接客業で業務を遂行するにあたっては、最低限知っておくべきマナーがあります今回は、飲食店の接客における基本についてご紹介します。 [toc] なぜ接客が必要なのか？来...[続きを読む]

【飲食店】中途採用スタッフの教育について

人材採用／人材育成

中途採用で入社した従業員は飲食業の経験者であることが多く、教育は必要ないと考える人も少なくないかもしれません。しかし、自店舗の方針を理解してもらったり、自店舗ならではのサービスや技術を学んでもらったり...[続きを読む]

【飲食店】人件費率の目安はどのくらいなのか？人件費率の数字を下げるための方法とは･･･

人材採用／人材育成

飲食店を経営する上で売上は大変重要で、1日の売上目標を設定し、達成に向けて日々頑張っているお店も多いことでしょう。しかし、健全な経営を続ける上で本当に重要なのは、売上よりも利益です。そして、継続的に利...[続きを読む]

【飲食店開業】開業したら健康保険や公的保険の手続きはどうなるのか？

人材採用／人材育成

会社員であれば、会社の健康保険組合や厚生年金に加入し、給与から社会保険料が天引きになります。それでは、個人で経営をする飲食店の経営者はどうなるのでしょうか。今回は、飲食店経営者の社会保険につい...[続きを読む]

【飲食店】従業員の不正行為に対する事後対応と予防策について

人材採用／人材育成

飲食店において、経営者が気づかないうちに、売上金の横領・着服、食材の横流しといった従業員の不正が起き、損失を招いている可能性があります。「従業員の事は信頼している」と思っていても、不正は条件さえ揃えば...[続きを読む]

飲食店におけるスタッフ人数の目安とは？

人材採用／人材育成

飲食店開業をする際に、「最初は不安だから多く採用して不安を取り除こう」「できるだけ多く人を配置して、抜け漏れのないようにしよう」という考え方を持っている方は多いかと思います。飲食店開業後における経費と...[続きを読む]

オープニングスタッフ募集や採用面接の注意事項について解説

人材採用／人材育成

物件契約・店舗作りが進んできたら、オープニングスタッフ募集、採用面接、オープンに向けたトレーニングを行います。自分のお店にあった人材を採用し、できる限りスムーズにオープニングを迎えられるよう、スタッフ...[続きを読む]

飲食店における接客マニュアルとは？

人材採用／人材育成

どんな飲食店店舗にも「接客マニュアル」が存在するはずです。しかし、従業員に共有されていなかったり、徹底されていない店舗があれば意味がありません。そもそも接客マニュアルがない店舗もあれば、意思統一ができ...[続きを読む]

飲食店経営者が準備しておきたい防災対策・安全対策とは？

人材採用／人材育成

最近、地震や台風などの災害が多く、飲食店の経営者としてはスタッフや顧客を守る為に事前に準備をしておく必要があります。今回は、飲食店経営者が準備しておきたい防災対策・安全対策について解説していき...[続きを読む]

【飲食店開業】外国人雇用に際しての注意点

人材採用／人材育成

人手不足が続く「飲食業界」で、人手不足解消はもちろん、インバウンド対策など、飲食業界の救世主になるのが「外国人雇用」です。今回は、飲食店における外国人雇用する際の注意点を解説します。 [to...[続きを読む]

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