人材採用／人材育成の最新情報一覧 | 飲食開業のミカタ

人材採用／人材育成の新着記事

飲食店における接客の基本とは？

人材採用／人材育成

飲食店は接客業です。接客業で業務を遂行するにあたっては、最低限知っておくべきマナーがあります今回は、飲食店の接客における基本についてご紹介します。 [toc] なぜ接客が必要なのか？来...[続きを読む]

【飲食店】教育コストを下げるコツをご紹介

人材採用／人材育成

店舗ビジネスにおいて、アルバイトの人材育成は経営上の最重要課題の1つになります。スタッフの質が「売上・利益」に直結する飲食店にとって、人材育成の成否はまさに経営の生命線になります。またスタッフ...[続きを読む]

飲食店に人事担当者を設けよう！人事がいるメリットを解説

人材採用／人材育成

飲食店は個人店も多く、「人事部」や「人事担当」を持つ店はあまりないかもしれません。しかし、人事担当がいることで、採用活動を効率的に行えるだけでなく、スムーズな店舗展開にも役立ちます。今回は、飲...[続きを読む]

飲食店の役職にはどんなものがあるのか？

人材採用／人材育成

飲食店のようなサービス業には、店舗で働いているスタッフだけではなく、たくさんの役職によって店が成り立っている場合が多くなっています。飲食店経営者も組織を大きくしていく中で、各従業員に対して役職をつけた...[続きを読む]

飲食店経営者が準備しておきたい防災対策・安全対策とは？

人材採用／人材育成

最近、地震や台風などの災害が多く、飲食店の経営者としてはスタッフや顧客を守る為に事前に準備をしておく必要があります。今回は、飲食店経営者が準備しておきたい防災対策・安全対策について解説していき...[続きを読む]

飲食店におススメの採用方法「リファラル採用」とは？

人材採用／人材育成

飲食業界に限らずですが、近年注目されているのが「リファラル採用」という採用方法です。そこで今回は、リファラル採用についてやメリット・デメリットなどを解説していきます。 [toc] リファラ...[続きを読む]

【飲食店】中途採用スタッフの教育について

人材採用／人材育成

中途採用で入社した従業員は飲食業の経験者であることが多く、教育は必要ないと考える人も少なくないかもしれません。しかし、自店舗の方針を理解してもらったり、自店舗ならではのサービスや技術を学んでもらったり...[続きを読む]

【飲食店経営者必見】福利厚生とは？飲食店が導入しやすい福利厚生は？

人材採用／人材育成

お店の従業員の勤労意欲を高めるために欠かせないもののひとつが「福利厚生」です。福利厚生を充実させ、より良い人材を集めようとする店舗も多いでしょうが、では福利厚生とは具体的に何を指すのでしょうか？ ...[続きを読む]

【飲食店経営者必見】「就業規則」の基本や作成方法について解説

人材採用／人材育成

飲食店を運営するうえでのルール作りは、従業員に気持ちよく働いてもらうためにとても大切になります。また、店舗と従業員間のトラブルを防止するためにも有効です。そこで飲食店経営者が作成しておきたいのが「就業...[続きを読む]

【飲食店】スタッフの接客教育はOJTだけではなく、ロールプレイングを導入しよう！

人材採用／人材育成

お店に対する満足度は商品だけでなく、接客も深く関わっています。その接客のスキルを向上させる方法のひとつに、ホールスタッフ役とお客様役を演じて接客の練習を行なう「ロールプレイング」があります。一...[続きを読む]

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