人材採用／人材育成の最新情報一覧 | 飲食開業のミカタ

人材採用／人材育成の新着記事

オープニングスタッフ募集や採用面接の注意事項について解説

人材採用／人材育成

物件契約・店舗作りが進んできたら、オープニングスタッフ募集、採用面接、オープンに向けたトレーニングを行います。自分のお店にあった人材を採用し、できる限りスムーズにオープニングを迎えられるよう、スタッフ...[続きを読む]

飲食店における接客マニュアルとは？

人材採用／人材育成

どんな飲食店店舗にも「接客マニュアル」が存在するはずです。しかし、従業員に共有されていなかったり、徹底されていない店舗があれば意味がありません。そもそも接客マニュアルがない店舗もあれば、意思統一ができ...[続きを読む]

飲食店経営者が準備しておきたい防災対策・安全対策とは？

人材採用／人材育成

最近、地震や台風などの災害が多く、飲食店の経営者としてはスタッフや顧客を守る為に事前に準備をしておく必要があります。今回は、飲食店経営者が準備しておきたい防災対策・安全対策について解説していき...[続きを読む]

【飲食店開業】外国人雇用に際しての注意点

人材採用／人材育成

人手不足が続く「飲食業界」で、人手不足解消はもちろん、インバウンド対策など、飲食業界の救世主になるのが「外国人雇用」です。今回は、飲食店における外国人雇用する際の注意点を解説します。 [to...[続きを読む]

スタッフ評価の重要性とは？～スタッフの能力や仕事を評価して、離職率低下、業績向上･･･

人材採用／人材育成

飲食業界では、離職率が高いことも課題となっています。離職を防ぐための対策はいくつかありますが、その一つが評価制度をきちんと整えることです。スタッフの能力や仕事を評価することは、モチベーションを保つ上で...[続きを読む]

飲食開業の肝！オープニングスタッフ募集におすすめの求人情報サイト4選

人材採用／人材育成

飲食店のスタッフは、お店の顔であり、売上や運営も大きく左右します。それゆえ最大の財産であり課題でもありますよね。特にオープニングスタッフはお店の第一歩を一緒に踏み出してくれるとても大切な存在で...[続きを読む]

今から覚えておこう！飲食店におけるクレームの対応方法について

人材採用／人材育成

どのようなお店でもクレームはつきものです。お客さまがサービスや商品に対して不快に感じたり、期待値を下回ってしまった時に起こりやすいものです。クレームがない仕事はありませんが、飲食店などの接客業はお客様...[続きを読む]

飲食店オープン前にプレオープンは行うべきか？

人材採用／人材育成

物件の引き渡しがあり、内外装工事が終了したら、とうとうお店オープンになります。とその前に試験的な営業を行う「プレオープン」は行った方が良いのでしょうか？お店の中には行う所と行わないところがあり...[続きを読む]

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