人材採用／人材育成の最新情報一覧 | 飲食開業のミカタ

人材採用／人材育成の新着記事

【飲食店】従業員の不正行為に対する事後対応と予防策について

人材採用／人材育成

飲食店において、経営者が気づかないうちに、売上金の横領・着服、食材の横流しといった従業員の不正が起き、損失を招いている可能性があります。「従業員の事は信頼している」と思っていても、不正は条件さえ揃えば...[続きを読む]

【飲食店】人件費率の目安はどのくらいなのか？人件費率の数字を下げるための方法とは･･･

人材採用／人材育成

飲食店を経営する上で売上は大変重要で、1日の売上目標を設定し、達成に向けて日々頑張っているお店も多いことでしょう。しかし、健全な経営を続ける上で本当に重要なのは、売上よりも利益です。そして、継続的に利...[続きを読む]

飲食店におけるスタッフ人数の目安とは？

人材採用／人材育成

飲食店開業をする際に、「最初は不安だから多く採用して不安を取り除こう」「できるだけ多く人を配置して、抜け漏れのないようにしよう」という考え方を持っている方は多いかと思います。飲食店開業後における経費と...[続きを読む]

【飲食店開業】外国人雇用に際しての注意点

人材採用／人材育成

人手不足が続く「飲食業界」で、人手不足解消はもちろん、インバウンド対策など、飲食業界の救世主になるのが「外国人雇用」です。今回は、飲食店における外国人雇用する際の注意点を解説します。 [to...[続きを読む]

【飲食店】スタッフの接客教育はOJTだけではなく、ロールプレイングを導入しよう！

人材採用／人材育成

お店に対する満足度は商品だけでなく、接客も深く関わっています。その接客のスキルを向上させる方法のひとつに、ホールスタッフ役とお客様役を演じて接客の練習を行なう「ロールプレイング」があります。一...[続きを読む]

【飲食店開業】開業したら健康保険や公的保険の手続きはどうなるのか？

人材採用／人材育成

会社員であれば、会社の健康保険組合や厚生年金に加入し、給与から社会保険料が天引きになります。それでは、個人で経営をする飲食店の経営者はどうなるのでしょうか。今回は、飲食店経営者の社会保険につい...[続きを読む]

社会保険労務士（社労士）とは？飲食店が社労士と顧問契約を検討するタイミングについ･･･

人材採用／人材育成

居酒屋やレストランなどの飲食店をを開業するにあたり、人を雇うのが初めてという経営者のなかには、どのように準備したらよいか分からないという方もいらっしゃるのではないでしょうか。そうした際に頼りになるのが...[続きを読む]

飲食店における接客の基本とは？

人材採用／人材育成

飲食店は接客業です。接客業で業務を遂行するにあたっては、最低限知っておくべきマナーがあります今回は、飲食店の接客における基本についてご紹介します。 [toc] なぜ接客が必要なのか？来...[続きを読む]

【飲食店】教育コストを下げるコツをご紹介

人材採用／人材育成

店舗ビジネスにおいて、アルバイトの人材育成は経営上の最重要課題の1つになります。スタッフの質が「売上・利益」に直結する飲食店にとって、人材育成の成否はまさに経営の生命線になります。またスタッフ...[続きを読む]

飲食店に人事担当者を設けよう！人事がいるメリットを解説

人材採用／人材育成

飲食店は個人店も多く、「人事部」や「人事担当」を持つ店はあまりないかもしれません。しかし、人事担当がいることで、採用活動を効率的に行えるだけでなく、スムーズな店舗展開にも役立ちます。今回は、飲...[続きを読む]

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