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食品衛生責任者とは？飲食店営業に必要な食品衛生責任者の届け出と更新を忘れてしまっ･･･

資格・許可・届出

飲食店として営業する為には、法律に従って食品衛生責任者の有資格者を店舗ごとに1人、必ず置かなければなりません。しかし、開業直後や退職などの理由により食品衛生責任者が一時的に不在となる可能性があります。...[続きを読む]

飲食店開業における『事業計画書』作成方法やポイントについて

飲食店を開業をしようとすると大きな金額がかかります。店舗取得、内外装、仕入れ、人件費、販売促進費など、お金がかかる項目も多岐にわたります。なにも計画を立てずに進めてしまうと、後々取り返しのつかない事態...[続きを読む]

【チラシの作り方】自作する場合の作業工程とポイントを解説

集客・販売促進

飲食店の販売促進方法として、チラシの作成・配布があります。チラシ作りに慣れている方なら、デザイン制作から印刷物が手元に届くまでの作業は定型化されており、それほど難しくないことをご存じだと思います。しか...[続きを読む]

飲食店のアレルギー対策について

昨今、訪日外国人観光客の増加や、食物アレルギーがある子どもが増えたことなどを理由に、アレルギー食品の表示をする飲食店が増えてきました。今回の記事では、アレルギー食品とされる28品目にどのような...[続きを読む]

【飲食店】年末大掃除においてチェックしておきたいポイントと便利アイテムをご紹介

備品等購入

飲食店にとって忙しい年末年始ですが、この時期の恒例行事と言えば、やはり「大掃除」です。多くの人が出入りする店舗では、一年の汚れが大量に蓄積されていることでしょう。今回は、厨房の年末大掃除におい...[続きを読む]

オープニングスタッフ募集や採用面接の注意事項について解説

人材採用／人材育成

物件契約・店舗作りが進んできたら、オープニングスタッフ募集、採用面接、オープンに向けたトレーニングを行います。自分のお店にあった人材を採用し、できる限りスムーズにオープニングを迎えられるよう、スタッフ...[続きを読む]

照明一つで店内の雰囲気が変わる！？内装費用を抑える裏ワザ編

内装・外装

「このお店の雰囲気良いよね！」せっかくこだわってお店を作ったんだから、こんなことをお客さんからたくさん言われたい！と思う飲食店オーナーさんも多いと思います。お店を作るとき、必要最低限の工事をす...[続きを読む]

イタリアンレストランでの開業について～必要手続きや開業資金などについて～

業態別　飲食店開業

ピザやパスタなどイタリアンと呼ばれる料理は日本人にも馴染みが深く、本格的なレストランからファミリーレストランまで数多くのお店があります。今回は、イタリアンレストランでの開業について、必要手続き...[続きを読む]

飲食店はインスタグラムを活用しよう！インスタグラムを使った集客のコツについて解説

集客・販売促進

インスタグラムは、写真や動画の投稿に特化したSNSです。スマートフォンのカメラの性能向上に伴い、気軽に写真や動画の撮影を楽しむ人が増えた影響から若者を中心に流行しており、Twitter、Faceboo...[続きを読む]

コロナ禍で注目されている『テラス席付き』飲食店をオープンする際の物件とは？

このコロナ禍において、多くの飲食店が対面席のパーテーションや客数を減らして間隔を開けるなどのコロナウイルス感染防止対策を行っています。このような状況下で、国土交通省は6月に飲食店への支援策とし...[続きを読む]

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