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飲食開業のミカタは、数百件の出店サポートを行ってきたスタートゼロワン株式会社が運営する飲食店開業ノウハウをご紹介する情報メディアです。

新着記事

飲食店の事業承継について解説

2021/03/08
資金調達
現在、飲食店の引き継ぎ手がいない問題や、老舗のお店が後継者がいない為、廃業を余儀なくされているなど、飲食店の後継者不足は問題になっています。では店主や経営者が変わっても、事業をスムーズに行うためには、...[続きを読む]

【飲食店】原状回復工事とは？原状回復工事の内容や依頼フローについて解説

2021/03/07
基本情報
飲食店を経営していれば、その場所からの撤退が必要になることはあるでしょう。また順調に経営が進んでいたとしても、店舗を移転することもあるでしょう。テナントとして入居している場合には、契約を終了して終わり...[続きを読む]

飲食店におけるコンプライアンスとは？意識すべきポイントについて解説

2021/03/06
人材採用／人材育成
人を雇ったり、食べ物を提供したり、接客したりする飲食業界では、他の業界以上にコンプライアンスの徹底が不可欠です。 今回は、飲食店におけるコンプライアンスについて解説していきます。 [toc] ...[続きを読む]

飲食店で焼き鳥を出すなら知っておきたい『焼き鳥の種類や焼き方』について解説

2021/03/05
開業準備・計画作り
そもそも焼き鳥とは、鶏肉を一口大に切り、串刺しにして、直火焼きしたものを一般的に焼き鳥といい、鶏肉以外の肉の串焼きをやきとりと称しているようです。食生活が豊かになった現在は、希少価値の高い地鶏や銘柄鶏...[続きを読む]

日本料理店での開業～必要資格・手続きから開業資金など～

2021/03/04
業態別　飲食店開業
「和食や日本酒が好きだから自分が大好きな日本料理店を出す」という考えている方も多くいらっしゃるでしょう。日本料理店を出店する為には、取得しなければいけない資格や手続きが多くあります。 今回は、日...[続きを読む]

【飲食店】緊急事態宣言解除後、通常営業再開で必要な対策とは？

2021/03/03
基本情報
飲食店は緊急事態宣言解除後、通常営業に戻っても、感染防止の取り組みは必須です。新型コロナウイルス発生前と同様の営業形態というわけにはいきません。現在もほとんどの飲食店は新型コロナウイルス対策をされてい...[続きを読む]

【飲食店開業】物件交渉の仕方とは？

2021/03/02
物件取得
飲食店を開業する際、色々な所で多額の費用が発生しますので、店舗物件は少しでも安く契約したいと考えるかと思います。しかし正しい交渉の仕方をしないと賃主や不動産業者に嫌われてしまい、交渉も思うように進みま...[続きを読む]

【飲食店】インターネット通販を始める際の許可や食品表示について解説

2021/03/01
資格・許可・届出
新型コロナウイルス感染拡大の影響で、飲食店にとって厳しい状況が続く中、この苦境を乗り越えようとインターネット通販を始める店舗が増えつつあります。新たな販路として期待している飲食店も多いと思いますが、イ...[続きを読む]

パスタ専門店での開業～必要な資格・手続きや開業資金など～

2021/02/28
業態別　飲食店開業
パスタ専門店を開業するのに必要な資格・手続きや、開業に必要な資金調達方法などについて解説していきます。 [toc] パスタの種類 パスタにはさまざまな形のものがつくられていて、本場イタリアで...[続きを読む]

【飲食店】『総額表示』義務化（2021年4月1日～）について解説

2021/02/27
基本情報
消費税における総額表示の特例が2021年3月31日に終了し、2021年4月1日より店頭の値札や棚札、チラシ、カタログ、広告などにおける価格表記の、税込価格の表示「総額表示」が義務化されます。これにより...[続きを読む]

飲食店探訪日記

限定ラーメンが人気！わたなべ　高田馬場　編【飲食店探訪日記】

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極厚生姜焼き専門店『極厚家』下落合　編【飲食店探訪日記】

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関東風関西風選べる高田馬場鰻の名店『鰻専門店 愛川（あいかわ）』【飲食店･･･

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蟻月　恵比寿　編【飲食店探訪日記】

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らぁ麺　やまぐち　面影橋 編【飲食店探訪日記】

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つけ麺屋　やすべえ（高田馬場）【飲食店探訪日記】

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