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飲食開業のミカタは、数百件の出店サポートを行ってきたスタートゼロワン株式会社が運営する飲食店開業ノウハウをご紹介する情報メディアです。

新着記事

【飲食店開業】お盆やトレーの選び方や持ち方について解説

2021/01/18
備品等購入
お盆やトレーは飲食店のホール業務に欠かせないアイテムですが、種類や材質が豊富でどれを選んだら良いのか迷ってしまう人も多いでしょう。そして開業予定者の中でも厨房出身で基本的なお盆やトレーの持ち方が分から...[続きを読む]

【飲食店開業】物件の審査の流れについて解説

2021/01/17
物件取得
飲食店の物件は誰でも借りられるというわけではなく、契約前には必ず審査があります。これから飲食店を開業する方のほとんどが初めての開業であり、物件交渉になるかと思いますので、事前にどのようなことが審査され...[続きを読む]

【飲食店開業】店舗内装を依頼する業者の種類やメリット・デメリットについて解説

2021/01/16
内装・外装
内装会社と言えど、業務内容や得意分野や価格帯などがそれぞれ異なります。物件の規模・業種・施工内容・価格などにより、適切な内装会社を選ぶべきです。 今回は、店舗内装を依頼する業者の種類やメリット・...[続きを読む]

飲食店における『コンセプト』の意味とは？

2021/01/15
開業準備・計画作り
飲食店の独立・開業・経営は、コンセプト作りから始まりますと言われていますが、そもそもコンセプトとはどういう意味なのでしょうか？ 今回は、飲食店における『コンセプト』の意味について解説していきます...[続きを読む]

皆が来たがるお店作りをしよう！飲食店の掃除の仕方について解説

2021/01/14
備品等購入
飲食店を見るポイントはいろいろありますが、お客様はお店の清潔感を見ています。清潔感を保つためには、当然、定期的に掃除をする事が必要になってきます。 今回は、飲食店の掃除の仕方について解説していき...[続きを読む]

寿司屋での開業について～必要資格や開業資金など～

2021/01/13
業態別　飲食店開業
お寿司は多くの人に愛され、外食・中食・テイクアウトなど利用・販売方法も様々です。需要が大きいだけに、商売としての魅力も大きいものです。 今回は、寿司屋での開業（必要資格や開業資金など）について解...[続きを読む]

【飲食店開業】開業準備資金の節約ポイントとは？

2021/01/12
資金調達
飲食店を開業するにはまとまった資金が必要になってきます。開業する飲食店のサイズや立地、業態などによって変わってくるので一概には言えませんが、小さな規模での飲食店でも数百万円、一等地や内外装にこだわると...[続きを読む]

【飲食店開業者必見】経営や資金調達の悩みを相談しよう！『よろず支援拠点』をご紹介

2021/01/11
基本情報
日本政府ではそんな経営者を支える一つの支援として、全国に無料のよろず支援拠点を展開しています。その相談内容に応じ、アドバイスや様々な専門家を紹介、他の支援機関と連携して経営者の悩みを解決するよう支援し...[続きを読む]

飲食店で新型コロナウイルス感染が発生した場合の対応について

2021/01/10
基本情報
新型コロナウイルスの感染拡大の影響で、1都3県は緊急事態宣言下で、飲食店の多くが感染予防対策をとっているはずですが、対応に不安を感じている経営者も多いかと思います。 今回は、飲食店で感染者が発生...[続きを読む]

スナックでの開業について～必要資格や物件選び、開業資金など～

2021/01/09
業態別　飲食店開業
スナックは不特定多数のお客さまが訪れる回転の早い飲食店とは全く毛色の違う業種です。 今回は、スナックでの開業について解説していきます。 [toc] スナックとは？ 正式名称はスナックバ...[続きを読む]

飲食店探訪日記

蟻月　恵比寿　編【飲食店探訪日記】

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らぁ麺　やまぐち　面影橋 編【飲食店探訪日記】

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つけ麺屋　やすべえ（高田馬場）【飲食店探訪日記】

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老舗の酒場『瀧元（たきげん）大久保』【飲食店探訪日記】

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大山黒牛のローストビーフのチャーギュー麺『道元（どうげん）高田馬場』【飲･･･

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北九州市発祥うどん店『資（すけ）さんうどん　北九州』【飲食店探訪日記】

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