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飲食開業のミカタは、数百件の出店サポートを行ってきたスタートゼロワン株式会社が運営する飲食店開業ノウハウをご紹介する情報メディアです。

新着記事

【飲食店】一般的な家賃比率とは？

2021/06/14
物件取得
飲食店を経営していく上で必須となる家賃について、適正な家賃比率を知り、家賃に対する売上目標をしっかり立てる必要があります。 今回は、飲食店における一般的な家賃比率についてや基礎知識などを解説して...[続きを読む]

古民家カフェの開業の流れについて解説

2021/06/13
業態別　飲食店開業
風情ある古民家を改修してカフェとして再利用する古民家カフェは、おしゃれな内装や居心地の良さが人気です。そんな古民家カフェですが、開業して成功させるにはどのような流れを知る必要があり費用はどの程度かかる...[続きを読む]

夜間飲食店が、新たにランチ（昼営業）を始める際に確認しておく事とは？

2021/06/12
基本情報
新型コロナウィルス感染拡大防止の為、時短要請や夜間の酒類販売禁止などの影響で、夜間での営業に逆風が続く中、ランチ営業を始めるかどうかで、迷っている飲食店オーナーは少なくないでしょう。ただランチ営業には...[続きを読む]

【飲食店開業】飲食店経営に役立つ資格とは？

2021/06/11
資格・許可・届出
飲食店を開業するにあたり、資格を持っていると、お客さまとコミュニケーションを取ることや、集客を増やすために役立つことが十分にあり得ます。 今回は、飲食店に必要な資格や持っていると役立つ資格につい...[続きを読む]

厨房に必要な熱中症対策とは？

2021/06/10
基本情報
高い気温と高い湿度という環境下で、適切な対応を取らないことで発症する熱中症。厨房の中は、どうしても気温も湿度も高くなりがちですので、特に、これから夏の季節は、厨房の暑さ対策、熱中症対策が必要不可欠です...[続きを読む]

飲食店経営者が準備しておきたい防災対策・安全対策とは？

2021/06/09
人材採用／人材育成
最近、地震や台風などの災害が多く、飲食店の経営者としてはスタッフや顧客を守る為に事前に準備をしておく必要があります。 今回は、飲食店経営者が準備しておきたい防災対策・安全対策について解説していき...[続きを読む]

【飲食店】効果的にシフトを作成するコツとは？

2021/06/08
業務効率化／便利ツール
シフト作りについて、一見簡単なようですが、実は人数が多くなるほど複雑になり、シフトの組み方によってはスタッフから不満の声があがるなど、問題が起こることも少なくありません。 そこで今回は、効果的に...[続きを読む]

うなぎ料理店での開業～必要資格や開業資金など～

2021/06/07
業態別　飲食店開業
うなぎ料理店は、江戸時代から庶民に親しまれているうなぎ料理をメニューの中心としている飲食業になります。 今回は、うなぎ料理店での開業について解説していきます。 [toc] 一般的なうなぎ料理...[続きを読む]

【飲食店】お店のホームページは必要か？

2021/06/06
業務効率化／便利ツール
飲食店を選ぶ際、今やほとんどのお客様がインターネットで情報を収集しますが、大手グルメサイトでの情報掲載やfacebookやtwitterなどSNSだけではなく、飲食店も独自ホームページを持つべきなので...[続きを読む]

行政庁への届出や許可を取得する際の専門家『行政書士』とは？

2021/06/05
資格・許可・届出
飲食店を開業する際には、複数の行政庁への届出や許可を取得しなければなりません。これらの手続きを開業者様ご自身がすることは可能ですが、不慣れな書類作成を自身でされるのは、開業準備をされている中で時間もか...[続きを読む]

飲食店探訪日記

一級品の有機野菜を安価で提供する大人気店『農家の台所　新宿三丁目店』【飲･･･

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極厚ロースかつ定食が750円！コスパ抜群な高田馬場【とんかつ　いちよし】　編【飲食店探訪日記】

～らぁ麺はやし田　新宿三丁目 ～編【飲食店探訪日記】

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長い歴史を感じる中華食堂『中国菜館 敦煌』　高田馬場　編【飲食店探訪日記･･･

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限定ラーメンが人気！わたなべ　高田馬場　編【飲食店探訪日記】

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極厚生姜焼き専門店『極厚家』下落合　編【飲食店探訪日記】

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